餐饮新营销；抖音VS大众点评网

大家好，我是Lucas，今天给大家分享的是抖音本地对餐饮的影响。

抖音发展本地同城，点评备受打击

在抖音切入本地同城之前，抖音主营业务是短视频，是直播带货，是新，但是今年抖音开始着重发展本地同城业务，开始进军餐饮，这一动作直接给消费者带来的是“五年前的物价”

（作为消费者的我感谢抖音让我39元天天吃双人套餐）

大佬攻常规手段必然是用低价来垄消费者，抖音上线团购后，经常可以看见双人餐39元，四人餐98元等超级优惠套餐；

并且有很多知名连锁机构也参与，特别是高消费的西餐，法餐等，一千多的原价套餐只需要一百多元就可享受，简直就和当年千团大战一模一样，唯独最大的区别是当年千团大战商家给出的优惠是平台补贴。

而现在抖音做的低价是商家自己贴，抖音的魅力与市场不必多聊，大家都希望能搭上这一波短视频市场红利，但大多数餐饮商家根本没有搞明白抖音的团购核心卖点就无知上线。我们先整理出抖音同城的几个核心玩法给大家。

01

抖音正常团购

抖音正常团购；目前抖音官方团购不需要扣点，大家只需要联系抖音的官方业务员即可上线。

02

抖音蓝V号打造

抖音蓝V号打造：很多餐饮老板都想有一个自己或门店的抖音号，但很多都只是想，并没跨出实质的第一步，或者做了一段时间觉得没人点赞就没坚持下去的动力了；

抖音商家号真的很有必要做，而开通蓝V认证能在抖音开通更多的商家功能，比如添加电话组建、POI地址、店铺主页领券、团购销售、甚至店铺内的热门菜品等等，这是实现抖音转化的第一步，也是做好抖音基础搭建的第一步。

商家每次发布作品前带上你的门店地址，不断的给门店带来热度，而想要作品更火爆，必须了解抖音的流量推荐机制，比如我们视频上传之后其实是机器优先审核的，然后会根据视频的权重，比如点赞、转发、评论、想去等给视频打上标签，再计算是否推荐到下一个流量池中，当然，权重越高视频也会获得更多的流量推荐，所以商家只要账号不违规，能够结合门店自身优势，抓住当下年轻人喜欢的“新奇特”，也会有视频火的可能，再加上抖音的Dou+加持，可以持续给门店加热，针对门店周边6公里人群进行投放，吸引更多人到店转化。

03

抖音达人探店

抖音达人探店；抖音探店目前在整个市场上比较成熟，根据粉丝的多少来定价，一般建议大家找中小型的账号比较划算，几百元上千就可以拍摄一条视频，如果各项不错，也可适量投放抖+。目前大多数年轻的餐饮人都已经接触过了。

抖音平台为了支持同城探店，还会不定期组建达人免费探店团，满1万粉丝的达人可免费参与，通过打造抖音的霸王餐，协助商家进行宣传，相信很多商家都有感受过抖音官方的业务员的热情帮忙，帮忙邀请达人探店，邀请达人直播，为了让更多好的品牌在抖音上进行宣传，慢慢影响人们的消费习惯。

（免费探店和大众点评网的试吃形式差不多）

04

抖音

●通过达人进行团购带货，达人帮助商家推广免费拍摄抖音，前面说的抖音达人探店主要是商家找达人，目的是传播；而平台分销，是通过吸引达人探店赚佣金的形式，自主找到商家帮助拍摄宣传，目的是转化；而转化交易额是影响同城抖音榜的重要权重之一，尽管现在抖音官方还未对此收取任何提点，但是很多第三方已经开始利用抖音团购分销帮助商家做带货，而第三方公司往往为了团购的销量更吸引人，会让商家用更低的折扣吸引更多的销量，当门店套餐销量越好，又会吸引更多的达人去探店赚取佣金，换来抖音上的更多的人气和排名。

（抖音的排名其实真的并不重要，和大众点评网的排名完全不同，抖音的排名大多都是通过低价套餐得来的，就算排名第一，但是都是低价意义不大，而大众点评网的排名是真实对门店的生意有极大的帮助的，所以我经常看见很多商家发朋友圈说自己品牌抖音城市第几第几了，热度都是几千万，都是自嗨，赚不只有自己知道，实收多少，也只有自己了解。）

抖音视频是有热度时间的，火爆周期也就14天左右的时间，当视频热度下滑，新鲜感过去，销量下滑，门店的曝光和排名也下滑，市场竞争又这么激烈，抖音上又有着持续不断的美食诱惑，又有多少用户还能想起来你家门店？

所以逼着商家持续做低价，持续做推广，门店看似门庭若市，员工忙前忙后，但低价套餐商家基本无利润，员工太辛苦又顾不上服务，差评增加，吸引消费者的更多只能靠低价，客户质量不精准，恢复原价后，并不会像商家所想的那样，我的热度已经有几千万了，已经有几百个抖音博主帮我拍视频宣传了，后续恢复原价依然会有很多真实消费者，理想很丰满，现实很骨感，抖音视频一旦过了流量期，基本没有任何流量，抖音是消耗型的推广，需要你源源不断的产出；

抖音让很多小店一夜之间就爆火了的起来，也让很多品牌的初期发展的更快，所以很多老板都跃跃欲试，投入了大量的资金人力，可惜很多都只火了一阵之后就再也没有声音；

究其原因，还是因为没有持续的消费价值，看了很多店的大众点评评论，你就会发现，很多门店在产品都没打磨好的情况下，就大力营销，更别说最起码的门店服务了，导致口碑越来越差，客户越引越流，大多数顾客并不会给一家门店第二次机会消费；

这也就是为什么很多所谓的网红店昙花一下的原因，并未做到真正的留客，做到持续性的发展。

抖音推动餐饮营销原理是：

“快”

这个快是可以快速起势，作为日活7个亿的超级霸主，只要你在抖音火了，一定就排队，但是这个快也是快速落幕的意思，你思考一下，我们平时刷抖音是不是刷到的最多的都是近期发布的，极少会刷到10天之前的视频；

所以如果你要做抖音，你需要大规模持续不断的投入，这对于餐饮品牌来说是非常难的，抖音对于餐饮“健康”营销来说，新店开业，老店盘活，周年庆做大活动还是非常不错的，可以快速把流量拉动，但是一旦持续性打低价，持续性挂低价在抖音上，先不说对于品牌的负面影响；

就说商家又不赚钱，天天忙的累死累活，看起来抖音流量非常好，门店生意非常好，这都是自嗨的假象，商家应该清楚的知道，一旦下线抖音的低价套餐就直接断崖暴跌，那请问这样的方式可持续化吗？

我认为这还不是重点，重点是，如果我们通过低价打一个强有力的地基，为未来做的更好做准备，我认为是值得的，但是抖音是快速变化的，你拍摄的视频，只在短期那几天有流量，不管你找的第三方免费拍摄还是请达人拍摄，只有短期的流量，一旦过了流量时间点，这个视频就结束了，它不像大众点评网的评价体系，大众点评网低价虽然也是没赚到钱，虽然也是瞎忙，但是消费者给你累积了一条大众点评网的好评，这个叫做累积，当你累积到了一万条评价的时候，是不是转化率比一千条更高？

所以目前很多餐饮商家都在没有目的的在做抖音的低价分销，根本没有搞明白目的和原理。抖音要不要做一定要，毕竟抖音才是未来传播的做大主体，但是希望各位餐饮人一定要明白自己的目的，而不是盲目跟风。

小结；并不是反对大家去冲刺抖音的热门餐饮榜单，只是建议各位餐饮人不要看表象， 如果你是卖加盟，希望品牌快速起势，那么完全可以，门店不赚钱，可以通过其他方式，如果你是为了门店营业额的增长，就不建议冲榜单，可以请达人来探店传播，找达人探店商家必须找到品牌的一个传播点，如果没有一个有“新奇特”的传播点，只让达人自由发挥，效果也很一般；

但是分销对于你没有太大的帮助，不要妄想有抖音的排名就有生意的转变，抖音只是日活高，但是大众点评网是精准客户，目前大多数消费者还是通过大众点评网寻找美食更多（非低价客户）

餐饮；消耗型营销

大众点评营销；累积型营销

所谓的餐饮营销，其目的就是吸客，无论是做抖音同城也好，还是积累大众点评也好，其目的都是为了能够获取更好的流量进行转化。

我们了解了平台的优劣势之后，知道抖音能够在更快的时间做到同城曝光和覆盖，并且可以更好的拥抱年轻消费群体，通过推广之后的转化，把品牌传播和门店优势特色都通过门店和产品进行教育，能够形成更好的自传播和留下好的口碑，自然能够让门店形成更好的良性循环和自传播，当门店有了好的人气和口碑，通过大众点评进行搭载和承接，这样才能更持续的发展，就好比门店不可能一直依靠活动赖以生存，离开活动客户选择我们的理由还剩什么...